Czym właściwie są kwasy tłuszczowe Omega?
Kwasy tłuszczowe są niezbędnym do życia organizmu źródłem energii i wchodzą w skład każdej komórki ciała człowieka. Nienasycone kwasy tłuszczowe Omega przyczyniają się do wspierania prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu.
Kwasy omega-3 korzystnie wpływają na prawidłowy rozwój mózgu. Są bardzo istotne przy prewencji i terapii chorób układu sercowo – naczyniowego. Korzystnie wpływają na regulację poziomu cholesterolu. Mają także dobroczynny wpływ na wygląd. Kwasy omega-3 są bardzo ważne w diecie osób najmłodszych, dorosłych oraz starszych. Każdy ludzki organizm potrzebuje ich do sprawnego oraz zdrowego funkcjonowania.
Trochę teorii
Tłuszcze pokarmowe to złożona, niejednorodna grupa. Organizm człowieka wykorzystuje tłuszcze (lipidy) jako codzienne źródło energii. Przede wszystkim warto zapamiętać, że tłuszcze nasycone są szkodliwe dla organizmu. Kwasy tłuszczowe Omega – nazywane też nienasyconymi są dla naszego organizmu bardzo cenne. Zalicza się do nich kwasy omega-3, omega-6, a także omega-9. Wyróżniamy także rzadko spotykany w przyrodzie kwas omega-7. Kwasy omega-3 i omega-6 należą do grupy wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Są to kwasy, które nie są syntezowane w organizmie człowieka i muszą być dostarczane wraz z pożywieniem.
Najpopularniejszy jest kwas Omega 3. Nazwa omega-3 oznacza grupę nienasyconych kwasów tłuszczowych, w których pierwsze podwójne wiązanie licząc od grupy metylowej znajduje się na tak zwanej n-3 pozycji.
Wśród kwasów omega-3 wyróżnia się:
– kwas eikozapentaenowy- EPA
– kwas dokozaheksaenowy – DHA
– kwas alfa-linolenowy- ALA
Jak działają nienasycone kwasy tłuszczowe?
Naukowcy już dawno zauważyli, że Eskimosi niemal nie chorują na serce, choć ich dieta jest bardzo tłusta. A to dlatego, że jedzą dużo ryb, które zawierają wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3.
Ich dieta jest szczególnie bogata w ryby i inne owoce morza – zawiera duże ilości białka, tłuszczów oraz małe ilości cholesterolu.
Ale przecież społeczeństwa wysokorozwiniętych krajów Europy oraz Ameryki również spożywają duże ilości białka oraz tłuszczów, a mimo to zagrażają im choroby serca. Jak to wytłumaczyć? Różnica polega na tym, że w pożywieniu Eskimosów znajdują się duże ilości białek oraz tłuszczów pochodzenia morskiego, zwłaszcza wielonienasyconych kwasów tłuszczowych typu omega-3. Spożywając ryby, Eskimosi przyjmują co najmniej 10 razy więcej kwasów tłuszczowych omega-3, niż ludzie żyjący w krajach wysokorozwiniętych. Odpowiednia ilość kwasów tłuszczowych omega-3 to 5-8 g dziennie.
Wspierają układ odpornościowy
Kwasy omega 3 wzmacniają mechanizmy obronne organizmu, wspomagają procesy regeneracyjne. Regulują pracę tzw. cytokin kierujących układem odpornościowym. Obniżają ryzyko chorób nowotworowych, chronią przed chorobą wrzodową żołądka i dwunastnicy,
Wspierają układ hormonalny
Reguluje pracę układu hormonalnego doprowadzając go do równowagi. Są prekursorami niektórych hormonów odpowiedzialnych za ważne procesy zachodzące w naszym organizmie ( krzepnięcie krwi, zwężanie oskrzeli, różnicowanie komórek, reakcje naczynioruchowe, reakcje układu odpornościowego). Ponadto ze względu na ich udział w budowie serotoniny (hormon szczęścia) wykazują antydepresyjne działanie. Ich niski poziom, poza wymienionymi stanami depresyjnymi, może wywoływać również zaburzenia emocjonalne.
Regulują pracę układu krążenia, korzystnie wpływają na serce
Osoby o podwyższonym ryzyku wystąpienia chorób serca (obciążenie genetycznie, palenie tytoniu, nadwaga czy nadciśnienie) powinny w ramach profilaktyki stosować suplementację omega 3.
Regulują gospodarkę tłuszczową
Stabilizują poziom cholesterolu, obniżają ciśnienie krwi. Wpływają korzystnie na wzrost poziomu „dobrego cholesterolu” HDL, obniżając równocześnie poziom „złego cholesterolu” LDH, a także poziom trójglicerydów we krwi. Te właściwości pomagają zmniejszyć ryzyko wystąpienia różnych chorób układu krążenia. Zapobiegają zakrzepom i zmniejszają stany zapalne tętnic, przez co chronią naczynia przed miażdżycą. Podawanie ich w dawkach leczniczych to jeden z niewielu skutecznych sposobów uniknięcia ponownego zablokowania tętnicy.
Zapewniają prawidłowa pracę mózgu oraz centralnego układu nerwowego
Szczególnie duże znaczenie ma kwas DHA, który stanowi aż 60% kory mózgowej, kwas DHA jest niezbędny do właściwego funkcjonowania ośrodka wzroku i koordynacji oraz podnosi zdolność uczenia się. Poprawiają ukrwienie mózgu,
Kwasy tłuszczowe omega-3 (a bardziej precyzyjnie – kwas dekozaheksaenowy) są bardzo istotne we właściwym rozwoju układu nerwowego. Z tego powodu są one zalecane także kobietom w ciąży. Są też niezbędne w prawidłowym widzeniu, chronią przed uszkodzeniem plamki żółtej i soczewki.
Omega-3 łagodzi stany zapalne stawów i kręgosłupa
Ponieważ kwasy omega-3 działają przeciwzapalnie, skutecznie łagodzą choroby stawów, toczeń i łuszczycę. Badania dowodzą, że osoby cierpiące na reumatoidalne zapalenie stawów i przyjmujące preparaty zawierające oleje rybne rzadziej skarżą się na bóle i sztywność stawów oraz że można u nich ograniczyć dawki leków przeciwbólowych.
Odmładzają skórę, włosy i paznokcie
Omega-3 to także znakomity kosmetyk stosowany wewnętrznie. Jeśli wprowadzisz do swojej diety kwasy tłuszczowe omega-3, twoja skóra stanie się jędrniejsza, lepiej nawilżona i dotleniona, czyli młodsza. Ponadto będzie lepiej wchłaniała preparaty pielęgnacyjne. Udowodniono, że omega-3 uodparniają skórę na pojawianie się na niej przebarwień. Również twoje włosy zyskają więcej blasku, a paznokcie będą mocniejsze. Kwasy tłuszczowe omega-3 mogą nawet zahamować proces wypadania włosów, bo zdecydowanie poprawiają ich kondycję.
Gdzie możemy znaleźć kwasy Omega?
Naturalne źródła kwasów omega-3:
– ryby morskie, np. łosoś (zwłaszcza norweski), dorsz, makrela tuńczyk, śledź, szprotki, sardynki, a także w kawior i owoce morza.
– olej lniany i konopny, olej rzepakowy i sojowy, oliwa z oliwek,
– siemię lniane i olej z siemienia lnianego,
– orzechy włoskie, produkty sojowe, a także zielone warzywa liściaste.
Ważne jest by pamiętać, że NNKT ulegają zniszczeniu podczas podgrzewania. Kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6 spełniają więc swe funkcje jedynie wtedy, gdy nie są poddawane procesom smażenia. Jedynie jednonienascyone kwasy tłuszczowe(omega-9) mogą być poddawane działaniu wysokich temperatur, nie tracąc przy tym swych właściwości (olej rzepakowy, oliwa z oliwek). Pozostałe tłuszcze utleniają się podczas smażenia, powodując powstawanie nadtlenków i wodorotlenków lipidowych. Spożywanie produktów smażonych na innych niż jednonienasyconych kwasach tłuszczowych przyspiesza zmiany miażdżycowe i nowotworowe w naszym organizmie oraz zmiany degeneracyjne i procesy starzenia się komórek.
Ryby zapobiegną zawałowi
Dwie morskie ryby tygodniowo to skuteczna profilaktyka antyzawałowa. Im bardziej tłuste, tym lepiej. Omega-3 zawarte w tłustych rybach nie tylko chronią tętnice przed uszkodzeniami i złogami, ale wykazują dość silne działanie naprawcze. Czyli wprowadzając do swojej diety ryby, masz szansę na odmłodzenie swych tętnic, a więc tym samym na oddalenie ryzyka zawału serca. Najlepiej jeść ryby z grilla, pieczone lub gotowane. Smażone długo na oleju są już mniej wartościowe.
A co jeśli nasza dieta nie dostarcza Omega 3
Nasz organizm nie potrafi sam wytwarzać kwasów omega-3, dlatego należy dostarczać ich do organizmu z zewnątrz. Jeśli przynajmniej dwa razy w tygodniu będziemy spożywać tłuste ryby z naturalnych hodowli, organizm na pewno odwdzięczy się nam dobrym zdrowiem i ładnym młodym wyglądem.
Jeśli nie przepadamy za rybami może sięgnąć po tran , który poza omega-3 jest też bogaty w witaminy A, D i E. Skuteczne są również dostępne na rynku suplementy zawierające kwasy omega-3, a zwłaszcza te mające w składzie komplet kwasów omega 3-6-7-9.
Jeden komentarz
Ola
Niedawno zaczęłam uzupełniać dietę Gold Omega 3, od jakiegoś czasu zauważam, że te kwasy mają bardzo pozytywny wpływ na organizm. Niektórzy naukowcy nawet posuwają się do stwierdzenia, że są „eliksirem młodości”, u mnie na razie unormował się poziom cholesterolu i poprawił się ogólny stan zdrowia. Dodałam też do diety siemię lniane, zobaczymy jakie to przyniesie efekty.