Dieta odkwaszająca – alkaliczna

Dieta odkwaszająca lub zasadowa nazywana jest zamiennie dietą alkaliczną

Dieta zasadowa, przywraca równowagę zasadowo-kwasową w organizmie, jest wskazana jako profilaktyka dla zdrowia, a także pomaga w leczeniu rozmaitych dolegliwości.

Dieta zasadowa ma na celu przywrócenie i utrzymanie odpowiedniego pH w organizmie (np. pH krwi jest w  wąskim zakresie 7,35-7,45). W stanie tej równowagi zachowana jest wzajemna proporcja kwasów i zasad, co umożliwia utrzymanie pH płynów ustrojowych i prawidłowy przebieg wszystkich procesów życiowych.

Choroby takie jak  np. cukrzyca, osteoporoza, otyłość, choroby reumatyczne oraz szybsze  procesy starzenia się organizmu wynikają z narastającego zakwaszenia i kumulacji substancji o charakterze kwaśnym. W trakcie życia postępuje proces zakwaszenia organizmu i jest on związany m.in. z dietą współczesnego człowieka, w której 80% stanowią produkty kwasotwórcze, zaś tylko 20% produkty alkalizujące oraz  narastającym stresem i brakiem ruchu.

Oznaki zakwaszenia organizmu

•  częste przeziębienia oraz  stany zapalne
•  uczucie przewlekłego zmęczenia, brak energii
•  bóle mięśniowe i kostno-stawowe, osteoporoza
•   nadmiernie sucha skóra, zła kondycja włosów i paznokci
•  kłopoty z utrzymaniem odpowiedniej wagi ciała
•  problem z koncentracją i percepcją
•  wahania nastroju

Dieta zasadowa – jak dbać o równowagę ph

Przejście od żywności kwasowej (mięso, mleko i produkty mleczne, cukier, alkohol, kofeina itd.) do zasadowej odbywa się w różny sposób w zależności od osoby i może trwać dłużej lub krócej. Dieta zasadowa, inaczej dieta alkaliczna, powinna być wprowadzana stopniowo. Głównym celem powinna być stała zmiana nawyków żywieniowych. Wyjątek stanowią osoby chore, u których zalecana jest drastyczna zmiana diety.

Produkty alkalizujące organizm powinny stanowić 75-80% codziennej diety. Zapewnia to utrzymanie odpowiedniego poziomu pH w organizmie. Dieta zasadowa sprzyja zachowaniu dobrej kondycji i dobrego samopoczucia oraz zapobiega ryzyku współczesnych  chorób cywilizacyjnych (między innymi: nowotworów, chorób serca i otyłości).

Zbilansujmy naszą dietę zasadową

Produkty kwasotwórcze

wysoko kwasotwórcze:

mięso i wędliny – szczególnie wieprzowina, produkty wysoko przetworzone i rafinowane, cukier i produkty zawierające cukier, biała mąka pszenna i produkty pochodne, biały ryż, sery żółte, sztuczne słodziki, kawa, czarna herbata, kakao, napoje gazowane, alkohol;

średnio  i słabo kwasotwórcze:

ryby, jaja z chowu ekologicznego, twaróg, chleb żytni, orkisz i pełnoziarniste produkty orkiszowe, płatki i otręby zbożowe, kasza gryczana, makaron pełnoziarnisty oraz sojowy, ryż brązowy, orzechy laskowe, włoskie i orzechy nerkowca, orzeszki ziemne, piwo;

Składniki zakwaszające:

Produkty zasadowe

wysoko zasadotwórcze:

warzywa: bakłażany, dynia, cukinia, ogórki, sałaty liściaste, natka pietruszki, botwina, szpinak (surowy – sałatki), czarna rzodkiew, świeże soki warzywne,

owoce: kiwi, arbuz, ananas, świeże soki owocowe, suszone owoce: daktyle, figi, rodzynki, pestki z dyni

średnio i słabo zasadotwórcze:

warzywa: buraki, brokuły, kapusta, marchew, seler, pomidory, ziemniaki, chrzan, fasolka szparagowa, kalafior, cebula, czosnek, roszponka, kalarepa, por, szczaw, szpinak (gotowany), kiełki pszenicy i orkiszu,

owoce: dojrzałe banany, słodkie brzoskwinie, mandarynki, pomarańcze, cytryny, maliny, truskawki, awokado, dojrzałe winogrona wiśnie, czereśnie, dojrzałe jabłka, gruszki, śliwki; zielona herbata, tłuszcze tłoczone na zimno – oliwa z oliwek, olej kokosowy, olej lniany, migdały.

Składniki odkwaszające:

• Zielone warzywa są bogatym źródłem soli mineralnych i mikroelementów, mają silne działanie alkalizujące.
• Warzywa powinny być spożywane na surowo lub ewentualnie gotowane na parze.
• Większość soków warzywnych ma silne działanie alkalizujące

 Suplementy polecane na odkwaszanie organizmu:

Suplementy z chlorofilem, pędy jęczmienia, spirulina, chitosan,  lucerna siewna (alfaalfa).

Należy pamiętać, iż produkty żywnościowe różnią się również zawartością

• pierwiastków Kwasotwórczych bogatych w chlor, fosfor i siarkę, dlatego należy uzupełniać dietę naturalnymi
• minerałami Zasadotwórczymi  bogatymi w wapń, sód, potas i magnez.

Oczywiście nie należy zapominać o wodzie zjonizowanej, która powinna być stosowana na co dzień – zachęcamy do przeczytania artykułu “Woda zjonizowana – woda żywa”