Błonnik

Błonnik to materiał pochodzenia roślinnego, głównie węglowodany: celuloza, hemicelulozy, pektyny wchodzące w skład ścian komórkowych komórek roślinnych, a także niewęglowodanowy składnik ścian lignina.

Błonnik to nazwa grupy związków nie rozkładanych przez enzymy trawienne tzw. włókien pokarmowych. Włókna pokarmowe mogą ulegać fermentacji w jelicie grubym, która przebiega przy udziale odpowiedniej flory bakteryjnej. Produktami fermentacji są krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe (absorbowane i metabolizowane przez organizm) oraz gazy: wodór, dwutlenek węgla i metan.

Związki te mają bardzo duże znaczenie dla prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego. Włókna pokarmowe mają istotne znaczenie dla prawidłowej diety człowieka, a ich niedobór lub nadmiar jest wiązany z powstawaniem wielu chorób.

Dieta uboga w błonnik jest najczęściej bezpośrednią przyczyną trudności w trawieniu. To błonnik pobudza perystaltykę jelit, powodując usuwanie z organizmu niestrawionych części pokarmu. Naukowcy przypuszczają, że jedną z konsekwencji obniżenia udziału błonnika w diecie jest zwiększenie zapadalności na choroby jelita grubego. Niedobór błonnika jest też jedną z przyczyn chorób cywilizacyjnych: miażdżycy, cukrzycy, otyłości.

Zjadając zbyt mało błonnika, narażamy się na kłopoty nie tylko z układem trawiennym, ale także układem krążenia oraz przemianą materii. Błonnik obniża poziom cholesterolu we krwi, chroni przed chorobami jelita grubego oraz zapobiega zaparciom.

Warzywa, produkty niskokaloryczne, a jednocześnie bogate w błonnik dają uczucie sytości. Zróżnicowany skład błonnika, zawartego w różnych produktach, sprawia, że ma on zróżnicowane działanie. Na przykład pektyny znajdujące się w jabłkach, marchewkach czy ,burakach, przyczyniają się do obniżenia cholesterolu w surowicy krwi.

Lekarze zalecają, abyśmy jedli przynajmniej 25 gramów błonnika dziennie w postaci ciemnego pieczywa, owoców, jarzyn.

Właściwości błonnika:

• obniżenie cholesterolu
• wspomaganie odchudzania
• polepszenie pracy jelit
  
• likwidacja zaparć
• stabilizacja stężenia glukozy we krwi
• oczyszczenie jelit ze złogów

 Źródła błonnika w pożywieniu:

Preparaty z błonnikiem

Jeśli wasza codzienna dieta jest uboga w produkty zawierające błonnik polecamy uzupełnianie tego składnika za pomocą naturalnych suplementów z błonnikiem.

Źródła: http://pl.wikipedia.org/wiki/B%C5%82onnik
http://www.blonnikpokarmowy.net.pl/co-to-jest-blonnik/