Tłuszcze, które leczą i tłuszcze, które trują. Jak mądrze wybrać olej w swojej kuchni?

Przez lata wmawiano nam, że każdy tłuszcz roślinny jest zdrowy. Dziś, bogatsi o wiedzę z zakresu dietetyki niskowęglowodanowej i funkcjonalnej, wiemy, że to nieprawda. Kluczem do zdrowia i szczupłej sylwetki jest rozróżnienie między darami natury a produktami wysoko przetworzonymi.

Najzdrowszy wybór to oleje z owoców, a nie z nasion

Jeśli chcesz zadbać o swoje serce i metabolizm, Twoim pierwszym wyborem powinny być oleje z owoców, takie jak oliwa z oliwek oraz olej kokosowy. Dlaczego? Ponieważ są one najbardziej stabilne i naturalne dla naszego organizmu.

W przeciwieństwie do popularnych olejów z nasion (jak słonecznikowy, rzepakowy czy sojowy), które często poddawane są agresywnej obróbce chemicznej i zawierają nadmiar prozapalnych kwasów Omega-6, oleje z owoców wspierają homeostazę i pomagają wygaszać stany zapalne.

Absolutne „NIE” dla tłuszczów trans!

Zanim przejdziemy do zalet zdrowych olejów, musimy wspomnieć o największym wrogu Twoich tętnic: tłuszczach trans (utwardzonych tłuszczach roślinnych). Występują one w margarynach, wyrobach cukierniczych i gotowych daniach. Są one obce dla ludzkiego metabolizmu, drastycznie podnoszą ryzyko chorób serca i blokują spalanie tkanki tłuszczowej. Wyeliminowanie ich z diety to pierwszy i najważniejszy krok do zdrowia.

Oliwa z oliwek – płynne złoto dla metabolizmu

Oliwa z oliwek to król tłuszczów roślinnych. Jest bogata w kwas oleinowy, witaminę E i potężne przeciwutleniacze – polifenole.

• Pobudza trawienie – pomaga w walce z nadwagą, ponieważ jej składniki bardzo łatwo rozkładają się w procesie przemiany materii.

• Chroni serce i mózg – badania potwierdzają jej rolę w profilaktyce cukrzycy oraz wspieraniu pracy mózgu i koncentracji.

• Uniwersalność – można jej używać zarówno na zimno, jak i do krótkiego smażenia czy duszenia (jest znacznie stabilniejsza niż oleje z nasion).

Olej lniany – król Omega-3 (tylko na zimno!)

Olej lniany to skarbnica wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, których nasz organizm nie potrafi sam wytworzyć.

• Pogromca złego cholesterolu. Kwasy Omega-3 podnoszą poziom „dobrego” cholesterolu HDL2, który jest największym sojusznikiem w walce z miażdżycą.

• Budulec komórek. Te kwasy są fundamentem błon komórkowych i wspierają układ nerwowy.

• Ważna uwaga! Oleju lnianego nigdy nie używamy do smażenia! Pod wpływem temperatury traci on swoje właściwości i staje się szkodliwy. Używaj go wyłącznie na zimno do sałatek, twarogu czy gotowanych jarzyn.

Olej kokosowy – paliwo dla Twojej energii

Wspominając o olejach z owoców, nie sposób pominąć kokosa. Zawiera on średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe (MCT), które są natychmiastowo zamieniane przez wątrobę w energię, nie odkładając się w tkance tłuszczowej. To idealne wsparcie, jeśli stosujesz dietę niskowęglowodanową lub Keto.

Podsumowanie. Projektuj zdrowie świadomie

Twoje komórki budują się z tego, co jesz. Wybierając oliwę, olej kokosowy czy lniany, dajesz swojemu ciału najlepszy budulec. Unikając olejów z nasion i toksycznych tłuszczów trans, chronisz się przed „cichymi” stanami zapalnymi i szybkim starzeniem.

Chcesz wiedzieć więcej o tym, jak zdrowe tłuszcze wspierają wchłanianie takich substancji jak kurkumina w technologii BioMS?

Zapraszamy na stronę naszego sklepu: www.ibg.pl Znajdziesz u nas produkty, które pomagają w pełni wykorzystać moc naturalnych ekstraktów! Kontakt: 602 45 55 33