Kolostrum czyli młodziwo, siara (czasem również oznaczane jako pierwsze mleko matek u ludzi i innych ssaków) produkowane jest w gruczołach mlekowych tuż przed porodem i następnie jeszcze około 2-4 dni po porodzie. Jego skład jest wyjątkowy i znacząco różni się od znanego nam dojrzałego mleka ssaków.
Główne zadanie siary polega na ochronie noworodków w pierwszych dniach i tygodniach życia przed infekcjami pochodzącymi ze środowiska zewnętrznego, kiedy ich organizmy nie są jeszcze zdolne do reakcji odpornościowej i produkcji własnych przeciwciał – taki sposób ochrony nazywany jest odpornością bierną. Noworodki dzięki siarze otrzymują gotowe przeciwciała od matki, co ma wpływ nie tylko na ich aktualną odporność, ale i uzyskanie odpowiednich sił odpornościowych od początku życia, ale i ogólną ważną przez całe życie zdolność do lepszej obrony przed wieloma chorobami. Nie jest możliwe wyprodukowanie Kolostrum ani zastąpienie go żadną substancją chemiczną czy syntetyczną, ponieważ jest ono wyjątkowe.
Kolostrum posiada 40x wyższe stężenie substancji ochronnych niż zawartych jest w mleku matki.
W ostatnim czasie naukowcy koncentrują swoją uwagę przede wszystkim na Kolostrum pochodzącym od kozy, ponieważ jest uważane za nawet trzykrotnie silniejsze niż krowie, a zatem wielokrotnie silniejsze niż ludzkie.
Główne substancje czynne zawarte w siarze koziej
Siara kozy zawiera wysoką ilość różnych substancji, z których najbardziej znaczące są specyficzne przeciwciała, czynniki odpornościowe i wzrostowe. Siara zawiera także sacharydy, efektywne aminokwasy i makromolekularne związki białkowe, lipidy, substancje mineralne, pierwiastki śladowe i witaminy.
- Aminokwasy są ważnym materiałem budulcowym do produkcji białek w organizmie. W siarze koziej znajduje się 26 różnych aminokwasów, włącznie wszystkich tzw. aminokwasów egzogennych, których organizm nie potrafi syntezować samodzielnie. Dzięki temu siara kozia może uczestniczyć w uzupełnieniu tych ważnych substancji w naszym organizmie.
- Czynniki odpornościowe Immunoglobuliny to przeciwciała, które pomagają nam bronić nasz organizm przed przedostaniem się do niego obcych antygenów, w ten sposób, że potrafią je rozpoznać, oznaczyć i nawet zlikwidować.
W ludzkim organizmie funkcjonuje pięć rodzajów immunoglobulin o różnych właściwościach.
- IgM – globuliny produkowane przez plazmocyty, działają przeciwwirusowo, przeciwbakteryjnie i przeciwko tropikalnym pasożytom, aktywują się jako pierwsze.
- IgG – gammaglobuliny, najistotniejsze globuliny, występujące we krwi i limfie, wspomagają neutralizację bakterii, które przedostały się do organizmu.
- IgA – przeciwciała zawarte w płynach organicznych – ślinie, łzach, płynach jelitowych – są istotne dla ochrony układu trawiennego.
- IgD – mają działanie przeciwwirusowe, do tej pory ich funkcjonowanie nie jest w pełni wyjaśnione.
- IgE – ochrona w przypadku chorób wirusowych, alergii i infekcji jelitowych.
Najwięcej immunoglobulin zawartych jest w siarze uzyskanej w pierwszych 24 godzinach po porodzie, dokładniej od rozpoczęcia laktacji (karmienia).
Siara to substancja wspomagająca pracę układu immunologicznego – w swoim składzie zawiera:
- Specyficzne przeciwciała – istotne do walki z drobnoustrojami typu: Escherichia Coli, Salmonela, Rotawirusy, Candida, Streptokoki, Stafylokoki, Helicobacter pylori…
- Polipeptydy bogate w prolinę występują w siarze kozy w dużej ilości i pomagają ukierunkować zbyt aktywny układ odpornościowy (w przypadku chorób autoimmunologicznych) lub za mało aktywny układ odpornościowy (choroby przewlekłe, zaawansowane)
- Laktoferyna jest znaczącą cząsteczką antywirusową i antybakteryjną o charakterze białkowym, która zapobiega rozmnażaniu się bakterii. Chroni organizm człowieka przed chorobami i infekcjami, nowotworami i wirusem HIV. Zawiera molekuły przeciwzapalne, które zapobiegają podrażnieniu oczu i chronią organizm przed zakażeniami drożdżycowymi. Dzięki temu, że laktoferyna wiąże żelazo, może zapobiegać namnażaniu się bakterii, ponieważ proces ten nie może przebiegać bez żelaza.
- Cytokiny są to substancje powstałe z białek i cukrów. Regulują funkcje organizmu. Najbardziej znaczącymi cytokinami zawartymi w siarze kóz są interleukiny, istotne w walce z chorobami nowotworowymi.
- Lymfokiny – substancje białkowe pośredniczące w odpowiedzi odpornościowej.
- Oligosacharydy – wiążą się do bakterii patogennych i zapobiegają ich wejściu do wyściółki błony śluzowej (blokują np. bakterie salmonelli).
- Glikoproteiny i inhibitory trypsyny – zapobiegają destrukcji siary w żołądku i jelitach, co jest istotne dla całego układu trawiennego.
- Leukocyty – stymulują produkcję interferonu i spowalniają namnażanie wirusów.
- Laktalbuminy – bardzo aktywne substancje przeciwko różnym formom wirusów i nowotworów.
- Lizozymy – posiadają zdolności do niszczenia bakterii i wirusów przy bezpośrednim kontakcie.
3) Czynniki wzrostu mają pozytywny wpływ na metabolizm, wspomagają zwiększenie produkcji immunoglobulin, co wpływa na układ odpornościowy.
- faktor IGF-1 (insulin like growth factor) – wspomaga wzrost i regenerację komórek, wzrost mięśni. W siarze kozy jest go najwięcej z do tej pory znanych w przyrodzie,
- TGF-A i TGF-B (transforming growth factor) – wspomagają budowę i rekonstrukcję kwasów nukleinowych RNA i DNA oraz regenerację tkanki mięśniowej,
- faktor EGF (epidermal growth factor) – wspomaga proces regeneracji organizmu przy stanach zapalnych i stymuluje odporność układu trawiennego.
4) Witaminy A, B1, B2,, B6, B12, kwas foliowy, witamina C, D3, E i koenzym Q10
5) Substancje mineralne – w siarze kóz występują podstawowe makropierwiastki (sód, chlor, potas, wapń, magnez, krzem i fosfor), mikropierwiastki (pierwiastki śladowe – żelazo, cynk, mangan, fluor, selen, chrom, jod, molibden, wanad, miedź, kobalt).
6) Enzymy są bardzo ważne dla prawidłowego funkcjonowania metabolizmu, mają wpływ na przebieg i kierowanie wszystkimi reakcjami w naszym organizmie. W siarze kóz zawarty jest enzym telomeraza,
który pomaga spowolnić proces starzenia komórek w naszym organizmie.
Siara kozy wspiera nasz organizm w następujący sposób:
- układ odpornościowy – jego ochrona, prawidłowe funkcjonowanie u dorosłych i dzieci,
- jelito – pozytywne działanie na błonę śluzową jelit i ochrona przed infekcjami pochodzącymi z pożywienia, ochrona przed stanami zapalnymi, wsparcie wzrostu i namnożenie zdrowej mikroflory jelitowej,
- skóra – hamuje wzrost bakterii w przypadku chorób skórnych (trądzik, łuszczyca), wspomaga produkcję kolagenu, szybszą regenerację skóry i innych tkanek zawierających kolagen, dzięki zawartym czynnikom wzrostowym pomaga przyspieszyć regenerację i gojenie się skóry, spowolnienie starzenia się skóry, dzięki obecności enzymu telomeraza.
Możliwości wykorzystania siary kóz w dbałości o nasze zdrowie :
- przy stanach zapalnych dróg oddechowych i grypach,
- przy alergiach,
- przy stanach zapalnych (choroby zapalne jelit, jak np. choroba Crohna czy wrzodziejące zapalenie jelit, stany zapalne pęcherza moczowego),
- przy infekcjach układu trawiennego, infekcjach,Helicobacter Pylori, chorobie wrzodowej żołądka i dwunastnicy, biegunkiach,
- infekcyjnych, przy cukrzycy i otyłości – obniżanie wagi ciała,
- przy zaburzeniach odporności (np. choroby autoimmunologiczne),
- przy stanach zapalnych stawów,
- przy chorobach nowotworowych,
- przy leczeniu antybiotykami,
- spowalnianie procesu starzenia się komórek i całego ciała.
