Ograniczanie węglowodanów

Dieta niskowęglowodanowa i Keto. Dlaczego czas przyznał rację pionierom? Przez dziesięciolecia piramida żywienia przekonywała nas, że podstawą zdrowia są chleb, ryż, makaron i ziemniaki. Dziś, patrząc na rosnącą falę insulinooporności i chorób cywilizacyjnych, wiemy, że ta droga była ślepym zaułkiem. Nowoczesna dietetyka, a wraz z nią dieta Low Carb (niskowęglowodanowa) oraz Keto, wracają do korzeni, stawiając na zdrowe tłuszcze i ograniczanie cukrów. Historia, która zatoczyła koło Już w XIX wieku William Banting, […]